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柚子的进阶吃法之柚子酸奶蛋糕

作者:管理员   更新时间:2017-12-18 16:01:15

柚子的进阶吃法之柚子酸奶蛋糕

柚子含有丰富的维生素C,是公认的食疗功效的水果。我们通常吃柚子就是剥皮,然后吃酸甜的果肉,今天小编要介绍一款柚子新吃法-柚子酸奶蛋糕。

1.准备材料:酸奶130克、鸡蛋3个、低粉40克、玉米淀粉20克、细砂糖30克、柚子半个。

2.蛋清蛋白分离,蛋黄放入酸奶中用手动打蛋器拌匀。

3.低粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄酸奶糊中,切拌均匀。

4.柚子去皮和膜,取出果肉粒,放入面糊中拌匀。

5.蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡。

6.取三分之一打发的蛋白放入面糊中切拌均匀,再取三分之一拌匀,然后倒入剩下的蛋白中拌匀。

7.将面糊倒入模具中,轻磕几下震出大气泡,用水浴法中下层170度烤40分钟,冷却后脱模。

注意:此做法糖量偏少,如果想盖住柚子的酸味,可以糖量加倍,如果用活底模具需要用锡纸将底部包起来,防止进水。

是不是已经忍不住要去尝试了呢?柚子酸甜可口,谁也挡不住它的诱惑,根据小编分享的做法,让柚子吃起来不再单调!

相关词条:胃不好,少吃点蜜柚

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